Slon8.cc

Slon8: кулинарный мастер-класс для корпоратива

Slon8 проводит мастер-классы для команд от 6 человек: шеф, продукты и посуда наши, а 3 блюда сотрудники готовят сами и съедают вместе.

от 2 900 ₽ за гостяОриентир по рынку на 30.09.2026; итоговая цена — после расчёта

  • 3 часа: встреча, готовка, ужин
  • 3 блюда: закуска, горячее, десерт
  • В кулинарной студии или с выездом в офис
Рассчитать бюджет Оставить заявку

Что входит в кулинарный мастер-класс и что оплачивается отдельно

В цену меню на рынке почти всегда входят 5 вещей: работа шефа, продукты на 3 блюда, инвентарь, безалкогольные напитки и закрытый зал на 3 часа. Всё, что сверх этого, — отдельные строки сметы.

Входит в цену меню

  • Шеф-повар и су-шеф на всё время готовки
  • Продукты на 3 блюда: салат или закуска, горячее, десерт
  • Ножи, доски, посуда, фартуки, уборка после
  • Вода, чай, кофе, соки без ограничений
  • Рецепты на руки и упаковка остатков с собой

Оплачивается отдельно

  • Второй шеф при группе от 25 гостей — около 10 000 ₽
  • Фуршет к приходу гостей — 900–990 ₽ на человека
  • Продление зала — 4 000–15 000 ₽ в час
  • Официант — 3 500 ₽ в час, от 3 часов
  • Фотограф — около 7 000 ₽ в час
  • Сервисный сбор до 10 % — у части студий

Цены на форматы кулинарного корпоратива в Slon8

Совместная готовка в студии стоит по рынку 2 900–7 600 ₽ за гостя; кулинарный поединок дороже на гонорар ведущего, выезд — на доставку кухни.

ФорматЗа гостяМинимальный чекДлительность
Мастер-класс в студии, 3 блюда2 900–7 600 ₽14 000–20 000 ₽3 часа
Кулинарный поединок команд с ведущим3 000–6 900 ₽ + ведущий 15 000–45 000 ₽от 54 000 ₽3 часа
Выездной мастер-класс в офис4 400–5 900 ₽52 500–69 000 ₽2,5–3 часа
Фуршет к приходу гостей900–990 ₽от 6 персон30 минут

Ориентир по рынку на 30.09.2026 по открытым прайсам кулинарных студий; итоговая цена — после расчёта. Алкоголь, трансфер и шоу-программы в строки таблицы не входят.

Сколько стоит корпоратив с шеф-поваром на вашу команду

На 12 гостей мастер-класс в студии обойдётся по рынку в 34 800–91 200 ₽ — поменяйте формат и число гостей, сумма пересчитается сразу.

Формат
Бюджет, ориентир по рынку 34 800–91 200 ₽ Шеф-повар: 1. Минимальный чек учтён.

Формула: цена меню × гости, но не меньше минимального чека; для поединка плюс ведущий; от 25 гостей плюс 10 000 ₽ за каждого следующего шефа. Ориентир по рынку на 30.09.2026, не цена компании.

От чего зависит цена меню из 3 блюд

Разница между дешёвым и дорогим меню — в 3 раза, и почти вся она приходится на продукт горячего блюда.

Продукт

Пицца, капрезе и фрукты в шоколаде — 2 900–3 100 ₽. Стейк, утиная грудка или шатобриан — 8 600–9 600 ₽.

День и время

Будни в 11:00 и 15:00 — минимальный чек около 16 000 ₽. Вечер будней и выходные — около 20 000 ₽.

Размер группы

До 25 гостей хватает одного шефа. Дальше нужен второй, это ещё около 10 000 ₽ к смете.

Сезон

Декабрь — пик: даты на пятницу уходят за 1–2 месяца, а часть студий вводит пробковый сбор, которого нет с января по ноябрь.

Ножи, огонь и азот: где на мастер-классе работает только шеф

На кухне с 20–40 непрофессионалами 3 зоны риска: горячие поверхности, ножи и шоу-элементы. Правила ниже мы оговариваем до начала готовки.

  • Жидкий азот имеет температуру −196 °C. С ним работает только шеф; гости получают готовый десерт и не берут сосуд в руки.
  • Фламбе — демонстрация у одной плиты, а не задание команде.
  • Алкоголь — к ужину, после того как ножи убраны. На 90 минут готовки — вода, морс, кофе.
  • Ограничения по еде — письменно в смете до закупки продуктов, которую делают прямо перед мероприятием.

Здесь нужен специалист, а не организатор

Если у сотрудника тяжёлая аллергия с риском анафилаксии, беременность или лечебная диета, о дегустации решает он сам вместе с врачом. Мы уберём аллерген из его блюда и рабочей станции, но общая кухня не бывает стерильной на 100 %.

Как проходит корпоратив с кулинарным мастер-классом

Стандартный сценарий укладывается в 180 минут, подготовка — в 3 шага до даты.

  1. Заявка и сметаДата, число гостей, бюджет на человека и ограничения по еде. Меню выбираем из вариантов по 3 блюда.
  2. ПредоплатаНа рынке обычно 50 %, остаток — после мероприятия. Возможна оплата по счёту юрлица.
  3. Встреча, 30 минутГости собираются, фуршет не даёт опоздавшим задержать старт.
  4. Готовка, 90 минутДеление на команды, шеф показывает технику и контролирует плиты.
  5. Ужин, 60 минутОбщий стол из приготовленного, остатки упаковываем с собой.
  6. ПродлениеПо желанию, 4 000–15 000 ₽ за час по рынку; лучше согласовать заранее.

Договор и смета Slon8: что проверить до предоплаты

Предоплата в нише — обычно 50 %, поэтому до оплаты в смете должны стоять 8 строк. Нет строки — задайте вопрос письменно.

  • Цена меню за гостя и число гостей
  • Минимальный чек и что будет, если придёт меньше людей
  • Сколько шефов и сколько стоит каждый сверх первого
  • Точные часы зала и цена часа продления
  • Пробковый и сервисный сбор: есть или нет, сколько процентов
  • Список ограничений по еде с именами гостей
  • Сроки и условия переноса даты и возврата предоплаты
  • Закрывающие документы для бухгалтерии: счёт, акт

Условия переноса и возврата Slon8.cc фиксирует в договоре до оплаты — на странице их не обещаем, потому что они зависят от даты и площадки.

Выездной мастер-класс в офисе или студия: в чём разница

Выезд по рынку стоит от 52 500–69 000 ₽ за мероприятие; работаем по России, меню подбираем под то, что есть на месте.

За гостя
В студии: 2 900–7 600 ₽
В офисе: 4 400–5 900 ₽
Минимальный чек
В студии: 14 000–20 000 ₽
В офисе: 52 500–69 000 ₽
Кухня
В студии: плиты и мойки уже стоят
В офисе: нужны отдельная комната, розетки у столов и доступ к воде
Персонал
В студии: шеф и су-шеф в цене меню
В офисе: официант — около 7 000 ₽ за 4 часа
Большие группы
В студии: до 45 за банкетом, до 90 на фуршете
В офисе: уличные форматы вроде паэльи — от 30 участников

Трансфер и технические расходы на выезде идут отдельной строкой сметы.

Три типичные ситуации на кулинарном корпоративе

Большинство проблем на кулинарных корпоративах решается на этапе сметы, за 1–2 недели до даты, а не на кухне.

Готовка после конференции

Что идёт не так
30 человек после дня докладов не хотят 90 минут стоять у плиты.
Решение
Формат «2 блюда + коктейль» от 6 400 ₽ за гостя и лёгкий темп без соревнования.

Группа 40 человек

Что идёт не так
Один шеф не успевает к каждой команде, первые гости ждут голодными.
Решение
Второй шеф за 10 000 ₽ и фуршет 900 ₽ на гостя; банкетная рассадка — до 45 мест в большом зале.

Потерянная аллергия

Что идёт не так
Ограничение сказали по телефону, до шефа оно не дошло.
Решение
Отдельная строка в смете с именем гостя, заменой 1 из 3 блюд и дублем шефу в день закупки.

Когда кулинарный мастер-класс для корпоратива не подойдёт

Мы откажемся или предложим другой формат в 4 случаях — так честнее, чем продать неудобный праздник.

  • Больше 90 гостей в одном залеСтудии вмещают до 45 человек за банкетом и до 90 на фуршете. Лучше 2 смены или выезд на площадку.
  • Бюджет меньше 14 000 ₽ на всю группуЗакрытый зал не окупится; выгоднее открытый мастер-класс по расписанию.
  • Нужен банкет с 5 сменами блюд и официантамиЭто задача ресторана или кейтеринга, а не мастер-класса.
  • Меньше 6 человекМинимальный чек сделает гостя дорогим; подойдёт формат для 2–4 или занятие по расписанию.

Частые вопросы о мастер-классе Slon8

Сколько стоит кулинарный мастер-класс на 10 человек?
По рынку 29 000–76 000 ₽: это 2 900–7 600 ₽ за гостя при меню из 3 блюд. Если группа маленькая, действует минимальный чек 14 000–20 000 ₽. Итог зависит от меню и дня недели.
Сколько длится корпоратив с мастер-классом?
Обычно 3 часа: 30 минут встреча, 90 минут готовка, 60 минут ужин. Продление по рынку стоит 4 000–15 000 ₽ за час.
Можно принести свой алкоголь?
Чаще всего да, без пробкового сбора. Исключение — декабрь, когда часть студий вводит сбор. Условие по алкоголю мы записываем в смету.
Сколько шеф-поваров нужно на 30 человек?
Два. Второй шеф обычно обязателен от 25 гостей и стоит около 10 000 ₽, иначе команды ждут подсказок и выбиваются из 90 минут.
Хватит ли еды, чтобы наесться?
Да, каждая команда готовит полноценные 3 блюда: закуску, горячее и десерт. Остатки упаковывают с собой. Для голодных после работы есть фуршет за 900–990 ₽ на гостя.
Что делать, если у сотрудника аллергия или он не ест мясо?
Заменить 1 из 3 блюд или приготовить ему отдельную порцию. Ограничение нужно указать в заявке до закупки продуктов.
Чем кулинарный поединок отличается от мастер-класса?
Поединок дороже на 15 000–45 000 ₽ за счёт ведущего. Команды соревнуются, жюри выбирает победителя; на мастер-классе все готовят спокойно, без счёта.
Можно ли заказать у Slon8 выездной мастер-класс в офисе?
Да, по рынку такой выезд стоит от 52 500–69 000 ₽ за мероприятие. До сметы проверяем помещение, розетки у столов и доступ к воде.

Заявка на расчёт кулинарного корпоратива

Для сметы хватит 3 цифр: дата, число гостей и бюджет на человека — напишите их в комментарии или скажите по телефону.

Как связаться

и

Перезвоним в рабочее время и пришлём варианты меню со сметой.

Позвонить Написать Рассчитать

Политика обработки персональных данных